【芹菜炒肉最简单的做法】芹菜炒肉是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常饮食。对于忙碌的上班族或厨房新手来说，掌握这道菜的简单做法非常重要。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，帮助你快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量（份量） | 备注 |
| 芹菜 | 200g | 选择新鲜、茎部脆嫩的 |
| 猪肉（瘦肉） | 150g | 可用里脊或瘦肉，切片 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 生抽 | 1勺 | 调味提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1勺 | 用于炒制 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成段；猪肉切片，用生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 放入芹菜，继续翻炒，约2-3分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
1. 芹菜不要炒太久，否则会变软影响口感。
2. 肉类可提前腌制，更易入味。
3. 喜欢辣味的朋友可以加一点辣椒或辣椒酱。
4. 选用新鲜食材是保证菜品口感的关键。
总结
芹菜炒肉虽然简单，但关键在于火候和调味。只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。希望这篇总结能帮助你在厨房中更加得心应手！
