【仙豆糕制作方法】仙豆糕是一种传统的中式点心，因其口感软糯、香甜可口而深受喜爱。它主要由红豆、糯米粉等材料制成，制作过程简单，适合家庭操作。以下是对仙豆糕制作方法的总结与详细步骤说明。
一、仙豆糕简介
仙豆糕，又称“仙豆糕”或“红豆糕”，是用红豆泥和糯米粉混合蒸制而成的传统小吃。其特点是外皮柔软，内馅绵密，带有淡淡的豆香和米香，适合作为早餐、下午茶或节庆食品。
二、仙豆糕制作步骤（总结）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：红豆、糯米粉、糖、水、油（可选） |
| 2 | 红豆提前浸泡，煮熟后捣成泥，加入糖拌匀 |
| 3 | 糯米粉加适量水调成糊状，可加入少许油增加口感 |
| 4 | 将红豆泥铺在模具底部，倒入糯米糊 |
| 5 | 蒸锅烧开后放入蒸约15-20分钟 |
| 6 | 冷却后脱模，切块食用 |
三、详细制作流程
1. 准备材料
- 红豆 150g
- 糯米粉 150g
- 白糖 50g（根据口味调整）
- 水 100ml
- 食用油 1小勺（可选）
2. 处理红豆
- 红豆提前浸泡4小时以上，洗净后加水煮至软烂。
- 用勺子压碎或搅拌成泥，加入白糖拌匀备用。
3. 调制糯米糊
- 将糯米粉与水混合，搅拌成顺滑的面糊。
- 可加入少量食用油，使成品更细腻。
4. 组合成型
- 在模具或碗中铺一层红豆泥，再倒入糯米糊。
- 可重复铺几层，形成分层效果。
5. 蒸制
- 水烧开后，将模具放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
- 关火后焖5分钟再取出冷却。
6. 脱模切块
- 冷却后轻轻脱模，切成小块即可食用。
四、小贴士
- 红豆泥不宜太干，否则影响口感。
- 糯米粉比例可根据个人喜好调整，喜欢软一点的可多加一些。
- 若想增加风味，可在红豆泥中加入椰蓉或桂花蜜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的仙豆糕。不仅健康美味，还能体验传统点心的制作乐趣。
