【苜蓿草的营养成分】苜蓿草是一种广泛用于畜牧业和人类健康领域的植物，因其丰富的营养价值而受到重视。它不仅富含多种维生素和矿物质，还含有蛋白质、膳食纤维以及抗氧化物质等多种有益成分。下面是对苜蓿草主要营养成分的总结与分析。
一、苜蓿草的主要营养成分总结
1. 蛋白质含量高：苜蓿草中含有较高的粗蛋白，是优质植物蛋白的重要来源之一。
2. 富含维生素：特别是维生素A、维生素C、维生素K及B族维生素含量丰富。
3. 矿物质种类多：包括钙、铁、镁、钾、锌等对人体健康有益的矿物质。
4. 膳食纤维丰富：有助于促进肠道健康，改善消化功能。
5. 含有天然抗氧化物：如类黄酮和多酚类物质，具有抗炎和抗氧化作用。
6. 低脂肪、低热量：适合追求健康饮食的人群。
二、苜蓿草营养成分表（每100克干品）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 蛋白质 | 18–25 g |
| 碳水化合物 | 20–30 g |
| 膳食纤维 | 10–15 g |
| 脂肪 | 2–4 g |
| 维生素A | 5000–7000 IU |
| 维生素C | 10–20 mg |
| 维生素K | 400–600 μg |
| 钙 | 200–300 mg |
| 铁 | 5–8 mg |
| 镁 | 100–150 mg |
| 钾 | 300–500 mg |
| 锌 | 1–2 mg |
三、总结
苜蓿草作为一种天然植物，其营养成分全面且均衡，尤其在提供蛋白质、维生素和矿物质方面表现突出。它不仅适用于家畜饲料，也逐渐被应用于人类健康食品中，如膳食补充剂、茶饮和保健品等。合理利用苜蓿草，有助于提升整体饮食质量，增强身体免疫力和代谢功能。
通过科学合理的摄入方式，苜蓿草可以成为日常饮食中不可或缺的一部分。
