【木须瓜片的家常做法】木须瓜片是一道经典的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。这道菜以嫩黄瓜为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，味道鲜美，制作简单，深受大众喜爱。以下是木须瓜片的家常做法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干木耳 | 10克（提前泡发） |
| 胡萝卜 | 半根（约50克） |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 木耳泡发后洗净切丝，胡萝卜去皮后切丝。
- 鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋
- 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒配菜
- 锅中再加少许油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丝和木耳翻炒几下。
- 放入黄瓜片继续翻炒，保持火候适中，避免黄瓜变软。
4. 合炒调味
- 倒入之前炒好的鸡蛋，加入生抽、盐、白胡椒粉调味。
- 快速翻炒均匀，使所有食材充分混合。
5. 出锅装盘
- 炒至食材熟透、香气四溢时即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 黄瓜腌制时加盐可以去除多余水分，使口感更脆爽。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许蒜末或香醋提味。
- 木耳不宜炒太久，以免失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的木须瓜片。不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。
