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药材蒸猪心的家常做法

2025-10-20 03:38:53

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药材蒸猪心的家常做法,跪求万能的网友,帮帮我!

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2025-10-20 03:38:53

药材蒸猪心的家常做法】药材蒸猪心是一道具有滋补功效的传统家常菜,尤其适合秋冬季节食用。它以猪心为主料,搭配多种中药材,通过蒸制的方式保留食材的营养成分,味道鲜美、口感细腻,同时也有助于养心安神、补气养血。

以下是这道菜的详细做法总结:

一、食材准备

食材名称 用量 备注
猪心 1个(约300克) 建议选择新鲜猪心
枸杞 10克 可根据口味调整
黄芪 10克 具有补气作用
当归 5克 补血活血
红枣 5颗 补气养血,增加甜味
生姜 3片 去腥增香
适量 调味用
料酒 1汤匙 去腥提鲜

二、制作步骤

1. 处理猪心:将猪心洗净,去除脂肪和杂质,切成薄片或小块。

2. 焯水去腥:锅中加水,放入猪心、几片生姜和1汤匙料酒,煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用。

3. 准备药材:将黄芪、当归、红枣、枸杞提前洗净,红枣去核。

4. 装盘调味:将处理好的猪心放入碗中,加入所有药材和适量盐,再撒上少许姜片。

5. 蒸制:将碗放入蒸锅中,大火蒸约30-40分钟,至猪心熟透即可。

6. 出锅享用:取出后可根据个人口味调整盐量,趁热食用。

三、营养价值与功效

- 猪心:富含蛋白质、铁元素,有助于增强心脏功能。

- 黄芪:补气固表,提高免疫力。

- 当归:补血活血,改善血液循环。

- 枸杞:滋补肝肾,明目养颜。

- 红枣:健脾益胃,补气养血。

四、小贴士

- 猪心不宜蒸太久,否则会变硬影响口感。

- 若喜欢清淡口味,可减少盐的用量,或用少量酱油代替。

- 可根据个人喜好添加其他药材,如党参、莲子等。

总结:药材蒸猪心不仅是一道美味佳肴,更是一道养生食谱,适合日常家庭制作。在忙碌的生活节奏中,为自己和家人做一顿健康的饭菜,也是一种生活态度。

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