【肉丝米面怎么做】肉丝米面是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速解决一餐。它以米面为主料，搭配鲜嫩的肉丝，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤等方面进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 米面 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 生姜 | 少许 | 去腥提味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将猪肉切成细丝，加入少许盐和料酒腌制10分钟。
- 米面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，防止粘连。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油，放入切好的姜末爆香。
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 煮面与调味
- 在同一锅中加入适量清水，煮沸后放入米面，煮至软硬适中。
- 加入适量盐、酱油调味，搅拌均匀。
4. 混合装盘
- 将炒好的肉丝倒入面中，拌匀。
- 撒上葱花，即可出锅。
三、小贴士
- 米面可提前煮好，冷藏保存，方便下次使用。
- 若喜欢口感更丰富，可加入青菜或鸡蛋一起炒制。
- 肉丝腌制时间不宜过长，以免影响口感。
四、总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 肉丝米面 |
| 主要材料 | 米面、猪肉、葱花、生姜等 |
| 烹饪方式 | 煮 + 炒 |
| 风格 | 家常、清淡、快捷 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合上班族 |
| 食材替代 | 可用鸡肉、虾仁等代替猪肉 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的肉丝米面。不仅操作简单，还能满足味蕾需求，是日常饮食中的一个不错选择。
