【简单版烤肉的做法】烤肉是一道广受欢迎的美食，尤其在夏季更是人们聚会、烧烤的首选。对于没有专业烤架或时间有限的人来说，也可以用简单的工具和方法在家轻松做出美味的烤肉。以下是一个适合初学者的“简单版烤肉的做法”总结，帮助你快速上手。
一、所需材料（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（五花肉/梅花肉） | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 花椒粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、步骤说明
1. 准备食材
- 猪肉洗净后切片，厚度约0.5厘米左右，不要太厚以免不易熟。
- 蒜和姜剁成末备用。
2. 腌制入味
- 将猪肉放入碗中，加入生抽、老抽、蒜末、姜末、花椒粉、盐、黑胡椒和食用油。
- 搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟（越久越入味）。
3. 煎烤处理
- 取出腌好的肉片，平底锅加热后倒入少量油，将肉片放入锅中。
- 中小火煎至两面微黄，表面略微焦脆即可翻面。
- 如果有烤箱，可将腌好的肉片放在烤盘上，200℃烤15-20分钟，中途翻面一次。
4. 装盘享用
- 烤好后取出，稍微放凉后即可装盘。
- 可搭配米饭、蔬菜或蘸酱食用。
三、小贴士
- 烤肉时不要频繁翻动，避免肉质变硬。
- 若喜欢更香的口感，可在煎的过程中撒一点孜然粉。
- 烤肉不宜过久，以免肉质变柴。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出美味的简单版烤肉。不需要复杂的工具或长时间的等待，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。尝试一下吧！
