【做番茄酱的步骤】制作番茄酱其实并不复杂，只要掌握好材料和方法，就能在家轻松做出美味的番茄酱。以下是一份详细的步骤总结，帮助你一步步完成制作过程。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 番茄 | 1.5公斤 |
| 白糖 | 50克 |
| 白醋 | 30毫升 |
| 盐 | 10克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 洋葱末 | 1/4个 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 香叶 | 1片 |
二、制作步骤
1. 准备番茄
选择新鲜、成熟的番茄，洗净后去蒂。如果番茄皮较厚，可以先用开水烫一下，方便去皮。
2. 切碎番茄
将番茄切成小块，放入锅中备用。
3. 加入配料
在锅中加入洋葱末、蒜末、香叶，开小火翻炒出香味。
4. 炖煮番茄
倒入切好的番茄块，加适量水（约100毫升），盖上锅盖，用中小火慢慢熬煮约30分钟，期间可适当搅拌防止粘底。
5. 调味
加入白糖、白醋、盐和黑胡椒，根据个人口味调整甜度和酸度。
6. 搅拌成酱
待番茄煮软后，用勺子或搅拌器将番茄打碎成泥状，继续熬煮10分钟左右，使酱汁浓稠。
7. 装瓶保存
等番茄酱冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处或冰箱冷藏。
三、小贴士
- 番茄酱越久越香，建议制作后存放几天再食用。
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以用滤网过滤一次。
- 可根据喜好添加辣椒、罗勒等香料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出自己喜欢的番茄酱了。无论是搭配面包、拌面还是做菜，都能为餐桌增添一份美味。
