【日式传统赤饭(红豆)做法】赤饭（せきはん）是日本传统饮食文化中的一种经典食物，尤其在节庆、婚礼或节日时非常常见。它以糯米和红豆为主要材料，口感软糯香甜，象征着吉祥与幸福。以下是对日式传统赤饭（红豆）制作方法的总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、赤饭简介
赤饭，又称“红豆饭”，是一种将糯米与红豆一同煮制的传统料理。其历史可追溯至江户时代，最初是为了庆祝新年而制作的美食，后来逐渐成为日常中的受欢迎点心。赤饭不仅味道甜美，还寓意着“红运当头”，因此常被用于喜庆场合。
二、主要材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 糯米 | 150g |
| 红豆（干） | 50g |
| 水 | 300ml |
| 红糖 | 40g |
| 盐 | 一小撮 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡6小时以上，或使用电饭煲的“豆类”模式煮熟备用。 |
| 2 | 糯米洗净后，加入适量水（约1.5倍糯米体积），放入电饭煲中。 |
| 3 | 将煮好的红豆加入电饭煲中，再加入红糖和少许盐。 |
| 4 | 合上盖子，选择“米饭”模式开始煮。 |
| 5 | 煮好后焖10分钟再打开，用勺子轻轻拌匀即可食用。 |
四、小贴士
- 使用电饭煲是最方便的方法，若没有电饭煲，也可用锅具慢火焖煮。
- 红豆可提前一晚泡发，更容易煮烂。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加红糖量。
- 赤饭最好趁热食用，口感更佳。
五、总结
赤饭作为日式传统点心，不仅美味，也承载了丰富的文化意义。通过简单的食材与步骤，便能做出一份充满幸福感的甜品。无论是家庭聚餐还是节日庆典，赤饭都是不可多得的美味选择。
如需更多变体做法（如加入椰奶、抹茶等风味），可进一步探索日式甜点的多样性。
