【茄汁鸡扒(鸡胸肉版)】茄汁鸡扒是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的经典菜肴，尤其在鸡胸肉版本中，既保留了传统口味，又提升了健康度。鸡胸肉低脂高蛋白，非常适合追求营养均衡的食客。搭配浓郁的番茄酱汁，口感酸甜适中，香气扑鼻，是家庭餐桌上的美味选择。
以下是对“茄汁鸡扒（鸡胸肉版）”的总结
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 茄汁鸡扒（鸡胸肉版） |
| 类型 | 中西结合类家常菜 |
| 主要食材 | 鸡胸肉、番茄、洋葱、蒜、香料等 |
| 口味 | 酸甜适口，酱汁浓郁 |
| 烹饪方式 | 煎+炖 |
| 适合人群 | 全家食用，尤其适合健身人士和减肥人群 |
二、制作要点
1. 选材讲究：选用新鲜鸡胸肉，去皮后切片或切块，保证口感嫩滑。
2. 腌制入味：用盐、黑胡椒、少许橄榄油和蒜末提前腌制10-15分钟，提升风味。
3. 煎制技巧：热锅冷油，将鸡胸肉煎至两面金黄，锁住水分。
4. 茄汁调配：番茄酱、洋葱丁、蒜末、糖、醋等混合熬煮，形成浓稠酱汁。
5. 收汁关键：将煎好的鸡扒放入茄汁中翻炒，让其充分吸收酱汁，最后大火收汁更佳。
三、营养价值
| 成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约31克 | 增强肌肉，促进修复 |
| 脂肪 | 约3克 | 低脂健康，适合控制体重 |
| 碳水化合物 | 约6克 | 提供能量，补充体力 |
| 维生素C | 约20毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 促进血液循环 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可加入少量红酒或番茄膏提味。
- 鸡胸肉煎制时不宜过久，以免变柴。
- 可搭配米饭、意面或蔬菜一起食用，营养更均衡。
结语：
茄汁鸡扒（鸡胸肉版）不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道兼具美味与健康的家常菜。无论是日常饮食还是宴客招待，都能带来不错的用餐体验。
