咸豆浆是一种风味独特的传统小吃，深受许多人的喜爱。它不仅口感丰富，还富含营养，是早餐桌上一道不可多得的好选择。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味的咸豆浆吧。

准备材料

首先，准备好以下材料：

- 黄豆 100克

- 清水 适量

- 盐 适量

- 葱花 少许

- 香油（芝麻油） 几滴

- 生抽 适量

- 鸡蛋 1个（可选）

制作步骤

1. 浸泡黄豆

在制作之前，先将黄豆清洗干净，并提前用水浸泡4-6小时，这样可以让黄豆吸足水分，更容易磨成细腻的豆浆。

2. 磨制豆浆

将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量清水（通常是黄豆重量的5-6倍），然后开始搅打。直到黄豆完全被打碎，形成均匀的豆浆液。

3. 过滤豆浆

使用细筛网或者专用的豆浆滤网，将磨好的豆浆液过滤一遍，去掉豆渣，只留下细腻的豆浆。这一步很重要，可以确保最终的豆浆口感更加顺滑。

4. 煮豆浆

将过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火加热，边煮边搅拌，防止粘锅。当豆浆开始冒泡时，继续煮约5分钟即可。煮好的豆浆香气四溢，非常诱人。

5. 调味

根据个人口味，在煮好的豆浆中加入适量盐调味。如果你喜欢更丰富的味道，还可以打入一个鸡蛋，边搅拌边倒入，这样可以让豆浆更加浓稠顺滑。

6. 装盘与装饰

把调好味的豆浆盛入碗中，撒上一些葱花和几滴香油，最后淋上一点生抽作为点缀。这样一碗热腾腾的咸豆浆就完成了！

小贴士

- 如果觉得直接喝豆浆有些单调，可以在豆浆中加入一些豆腐丁或榨菜丝，增加层次感。

- 煮豆浆时一定要注意火候，避免豆浆溢出锅外。

- 咸豆浆的味道可以根据自己的喜好调整，比如喜欢重口味的朋友可以多加点盐或者生抽。

咸豆浆虽然看似简单，但做好了却能让人回味无穷。无论是搭配油条还是单独享用，都是一顿完美的早餐。快动手试试吧！