白扁豆的做法
发布时间：2025-04-20 13:07:15来源：
家常白扁豆的简易烹饪方法
白扁豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和膳食纤维，适合家庭日常食用。以下是几种简单的白扁豆烹饪方法：
首先，将白扁豆提前浸泡4-6小时，这样可以缩短烹饪时间。第一种做法是清炒白扁豆。将泡好的白扁豆焯水后沥干备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入白扁豆翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可出锅。
第二种做法是炖煮白扁豆。将白扁豆与排骨或鸡肉一起放入砂锅中，加入姜片和料酒去腥，再倒入足够的清水。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到白扁豆熟软入味。这道菜汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。
第三种做法是制作白扁豆粥。将白扁豆与大米一同下锅，加入适量水，用小火慢慢熬煮至米粒开花，白扁豆软烂即可。此粥清淡可口，有助于健脾养胃，特别适合老人和小孩食用。
以上三种方法简单易学，可以根据个人口味选择适合的方式进行尝试。
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