正宗酱牛肉做法
发布时间：2025-04-01 19:38:19来源：
——简单几步教你做出餐厅级别的美味
正宗酱牛肉的做法其实并不复杂，只需准备好新鲜的牛腱子肉和一些常见的调味料，就能轻松在家制作出媲美餐厅的美味。首先将牛腱子肉清洗干净后放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。接着准备调料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒等香料，以及生抽、老抽、糖、盐等调味品。将调料包与牛肉一同放入锅中，加入足够的清水，水量需完全没过牛肉。大火煮开后转小火慢炖约1.5小时，直至牛肉变得软烂入味。关火后让牛肉在汤汁中浸泡至少4小时以上，这样更能让其充分吸收酱汁的味道。最后取出晾凉切片装盘即可享用。这道酱牛肉色泽红亮、口感劲道，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
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