中山，位于珠江三角洲的腹地，不仅以其悠久的历史和美丽的自然风光闻名，还因其丰富多样的特产而备受游客青睐。本文将带您深入了解这些地道的中山特产。

首先不得不提的是中山脆肉鲩，这是一道以当地特有的脆肉鲩鱼为主料制作而成的传统美食。这种鱼经过特殊饲养方法，使得其肉质紧实有弹性，口感独特。无论是清蒸还是红烧，都能让食客们大呼过瘾。

除了脆肉鲩外，石岐乳鸽也是中山的一大特色。选用优质鸽子，经过精心腌制后烤制而成。皮脆肉嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。

此外，沙溪凉茶也值得一试。作为广东传统的清凉饮品，它由多种中草药熬制而成，具有解渴消暑的功效。在炎热的夏天里，来一杯沙溪凉茶，定能让您感到神清气爽。

最后不得不提的是小榄菊花糕，这是一种以新鲜菊花为原料制成的传统糕点。口感软糯香甜，既有菊花的清香，又有糯米的细腻，深受人们喜爱。

通过以上介绍，相信您已经对中山的地道美食与特产有了更深的了解。下次来到中山时，不妨亲自品尝一下这些美味佳肴吧！